Алкогольний символ Мексики вперше був виготовлений конкістадорами в поселенні Текіла, в честь якого і був названий напій. Текілу отримують з соку рослини блакитної агави та виробляють тільки в 5 штатах Мексики. Місцеві жителі пишаються цим напоєм, а в країні навіть існують фахівці з текіли – текілеро.